在餐飲行業(yè)，傳菜效率直接影響顧客體驗。某連鎖餐廳實測顯示，人工跨層傳菜每趟需 5 分鐘，而加裝雜物電梯后，單趟時間縮短至 1.5 分鐘，高峰時段翻臺率提升 25%。這種被稱為 “后廚隱形幫手” 的設備，正成為餐飲提升運營的關鍵投資。

一、直擊后廚三大痛點的技術(shù)升級

雜物電梯針對餐飲場景的特殊設計，解決傳統(tǒng)傳菜的效率瓶頸：

生熟分區(qū)運輸：雙轎廂設計實現(xiàn)食材與餐具分離運輸，某火鍋店通過 “食材入口 + 餐具出口” 布局，食品安全檢查評分提高 12 分；

載重靈活匹配：300-500kg 規(guī)格覆蓋不同規(guī)模需求，某宴會廳 500kg 型號可同時運送 8 桌宴席餐具，相當于減少 3 名傳菜員工作量；

智能呼叫系統(tǒng)：樓層按鈕聯(lián)動后廚顯示屏，某茶餐廳通過傳菜數(shù)據(jù)統(tǒng)計，優(yōu)化排班使人力成本降低 18%。

二、餐飲專屬的安全衛(wèi)生配置

針對廚房高油污、高濕度環(huán)境，雜物電梯的細節(jié)設計包括：

防夾過載保護：門機紅外感應 0.3 秒內(nèi)反向運行，某餐廳曾因湯鍋溢出觸發(fā)保護，避免設備損壞；

易清潔結(jié)構(gòu)：304 不銹鋼圓弧角轎廂，地漏防逆流設計杜絕污水倒灌，某西餐廳季度衛(wèi)生檢測連續(xù)保持 A 類；

防火花處理：電機防護罩防油污堆積，某燒烤店通過該設計降低設備自燃風險。

三、餐飲場景的全周期服務方案

我們的服務團隊針對餐廳運營特點制定策略：

快速安裝：選擇非營業(yè)時段施工；

季度維保：專用清潔劑去除門機軌道油污；

2 小時應急響應：配備餐飲專用備件包，卡餐等常見故障快速解決。

餐飲業(yè)主選購要點

載重預留 20% 冗余：按ZUI大傳菜量 1.2 倍選擇，避免長期滿載損耗；

轎廂深度≥1.2 米：適配餐盤推車進出，某酒樓因尺寸不足導致效率打折；

維保包含油污清潔：明確寫入?yún)f(xié)議，避免設備因積油故障。